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Domaine « DES USSELS » Auvergne (63)

Alexandre et Amélie sont probablement parmi les plus jeunes et les derniers arrivés en Auvergne de tous nos vignerons. Installés à Vensat depuis 2018 ils ont repris des vignes au nord de Clermont.


Amoureux de leurs terroirs, ils sont tombés dans le vin depuis un moment, mais à travers la rencontre de Patrick Meyer et Pierre Frick, le vin nature est entré pleinement dans leur vie !

SABWA du Domaine « Des Ussels

Sommeliers de métier, c’est leur 4 ème millésime, ils ont aujourd’hui 1,9 hectares. Zéro dosage, les vignes sont soignées avec des infusions, des huiles essentielles. Des cuvées des Limagnes et des côteaux de la chaîne des Puy regardant plus bas sur l’Allier du côté du Bourbonnais.

Domaine « des Ussels »:Sabwa

50% MUSCAT D’Alexandrie: macération 10 jours (Vinent Lafage du Sud de la France) et 50% gamay de vieilles vignes en pressage direct

Du fruits, gouleyant. Un nez sur le fruit, une très belle acidité. Très beau vin de copains

Un vin orange complexe, une journée printanière avec un petit vent frais chatouillant nos sens… En premier, il y a une belle fraicheur et une sensation de fluidité apportées par l’acidité et l’énergie des vins sans sulfites. Puis au fur et à mesure que le vin traverse la bouche, on sent la matière s’arrondir transportant un beau bouquet d’arômes (abricot, fleur blanche, pêche, mentholé, amande, …). Le tout, laissant un souvenir délicat…

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